@磐安人，这碗馄饨，你吃过吗？
冬日里 早晨7点的磐安
已经开始热闹起来了
关于烟火的气息
慢慢汇合在了市井摊儿间
“老板，一碗馄饨”
“老板，大碗馄饨打包带走”
北镇街的殊香馄饨店
迎来了一天中最忙碌的时段
学生、上班族、
晨练结束的大爷大妈......
多是些老客
脚还没跨进店门
就已经喊了单
老板厉天良是安文街道殊闲村人
店名的“殊”字便取自这里
同时谐音“酥”
是指馄饨上面那一把馄饨皮酥
刚端上来的时候
酥脆香口
待到软化入汤之后
和着馄饨一起入口
又是另一番风味
“香”则是小店三十多年来的口碑
小馄饨皮薄馅多
浇一勺清汤 加少许盐
再撒上一把葱花
简简单单
却是许多磐安人儿时的味道
馄饨分小中大碗
小碗共20只馄饨6元
满满当当的一碗
如白玉一般半透明
冒着悠悠热气 清清爽爽足够鲜美
如果会吃辣的话
加点辣油甚是开胃！
厉天良11岁时
父母便开始摆摊子卖馄饨
靠着这门手艺
将三个孩子养育成人
馄饨摊也逐渐发展成馄饨店
来源：简书网友——是捂脸怪呀
厉天良初中毕业后
从杂活、打下手做起
慢慢掌握了包馄饨的技术
馄饨皮很薄
要做到如何熟而不破皮
厉天良的诀窍
就是那只比锅还小的杉木锅盖
锅盖浮在锅中
方便随时观察馄饨有没有烧熟
这样煮出来的馄饨会更嫩更鲜
再后来
厉天良成了家
小店由夫妻二人接手
每天起早贪黑 忙忙碌碌
小小的一爿馄饨店
却托起了一个平凡家庭的生活
也让食客们在酸甜苦辣中
见证了岁月的更迭与变迁
2017年 老城区拆迁改造
小店搬迁到了现在的北镇街
“以前在老菜场的时候，我就经常吃。”
现在的地址
离陈大哥家有将近2公里的路程
但他还是会特意过来
只为吃上那一口
鲜香热乎的馄饨
“从小吃到大！现在女儿都5岁了，就带着女儿一起来。”
许多住在附近的老顾客们
隔三差五就会来吃上一碗
特别是冬天的早上
一碗热气腾腾的小馄饨下肚
全身瞬间泛起舒服的暖意
开店三十余年
从最开始的小摊
到如今的口碑老店
小店每天都在迎来送往一批又一批的食客
但那口味却不曾变过
一如当年
当问起“是什么让您坚持开了这么多年没有改变？”
老板娘崔应芝一时不知该如何回答，想了许久后，她笑道：“是老顾客。看见他们把馄饨都吃完，还不忘说一句'馄饨还是你家好吃'，那时我是真的开心！”
或许 这就是一家老店的魅力
带着人间烟火的丝丝暖意
安抚着往来食客们的肠胃
记录了时代变迁的味道
坚守着这份口味
守候着一代代人味觉的成长
融媒记者｜袁蓟涛 张轩瑜 楼佳璐 施莞峪
编辑/初审｜楼佳璐
二审｜陈圆
终审｜曹国灯